母の味＊ホウレン草と卵の中華炒め＊
remi3301 @cook_40196911
彼が中高生時代によく母親にお弁当に入れてもらってたらしいおかずを再現o(^o^)o
中華風味でとっても美味しいですよ！
このレシピの生い立ち
ホウレン草のナムルを彼のお弁当に入れてあげたら、「これに卵を入れたら母親につくってもらってたおかずと同じだ。」と言われたので作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
ほうれん草をたっぷりのお湯で湯がく。
-
- 2
軽く火が通ったら水分をしっかり切ってざく切りにする。
-
- 3
鶏ガラスープの素、塩、水を混ぜておく。
- 4
フライパンにごま油をしき、ほうれん草と③を入れてをいためる。すぐに溶き卵をいれてフライパンの半分で卵だけを軽く炒める。
-
- 5
卵が半熟くらいになったら一気にほうれん草と混ぜ、最後にゴマをいれてて完成♬
卵がふわふわで美味しい！ -
コツ・ポイント
冷凍保存する際は、卵と炒める直前のホウレン草を冷凍して、使う際には解凍せて卵と炒めたほうが卵ふわふわで美味しいですよ！
もちろん全て作ってからそのまま冷凍保存するのもありです
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