ささみと青梗菜の簡単冷やしそうめん

okoyuki
okoyuki @cook_40078485

おいしい氷で冷やしながら、つるっとひんやりヘルシーに!!シャキシャキ青梗菜の食感を楽しんでください。
このレシピの生い立ち
夏バテ予防のあっさりヘルシーが食べたくて作ってみました。

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材料

2人分
  1. そうめん 3束
  2. サントリー天然水で作った氷 6粒
  3. 鶏ささみ 2本
  4. ●酒 大さじ1
  5. ●サントリー天然水 大さじ1
  6. ●胡椒 少々
  7. 青梗菜 2株
  8. ○砂糖・塩・油 各小さじ1
  9. ~合わせつゆ~
  10. めんつゆ(2倍希釈) 大さじ4
  11. 粒マスタード 大さじ1
  12. 胡麻油 大さじ1

作り方

  1. 1

    鶏ささみは耐熱皿に入れて●の調味料をかけて、電子レンジで火を通す。火が通ったら水分ごと冷ます。

  2. 2

    青梗菜を芯を付けたまま縦4等分に切る。鍋にお湯を沸かし○の調味料を入れて色良く茹でる。ザルにあげて冷ます。

  3. 3

    合わせつゆの材料を混ぜておく。
    そうめんを茹でて冷やす。

  4. 4

    器にそうめんを盛り、青梗菜、ささみを盛りつける。上からつゆをかけ、天然水で作った氷を散らす。

コツ・ポイント

時間がなくて具材を冷やせなくても、氷を溶かしながら食べることで冷たく頂けます!!濃いめのつゆにしておくことがポイントです。

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レシピ作者

okoyuki
okoyuki @cook_40078485
に公開
7歳と5歳の息子と楽しく暮らしています。子どもと一緒に食べられるお料理を研究中です。
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