簡単！焼き茄子と豚バラの冷やしそうめん

材料を揃える。なすは7～8㎜の輪切り、豚バラ肉は一口大にする。☆を混ぜておく。

フライパンにごま油をいれて熱し、そこになすを入れて、なすがごま油を吸うまで中火で炒める。

2に豚バラ肉を入れ、豚バラ肉の色が変わるまで中火～強火で炒める。

4をお皿に移して粗熱をとる。少し冷めたら☆をいれる。

そうめんを茹で、茹で上がったら冷水でさます。

4の上に、5のそうめんを盛り、そこに大葉をのせれば出来上がり。