くるみと小魚の佃煮

soteyu @cook_40060685
小魚がパラパラになる佃煮♪
このレシピの生い立ち
義母は何にでも酢を入れているようだったので真似をしてみたら、パラパラになりました♪
作り方
- 1
フライパンで、くるみと小魚を乾煎りする。
- 2
ごま油を入れてさっと混ぜる。
- 3
☆の調味料を合わせておき、全体に回しかけて、汁気がなくなるまで混ぜる。
コツ・ポイント
先に乾煎りするとごま油の風味が飛ばないので、フライパンは傷んでも良い古いものか、鉄が良いです。
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