くるみと小魚の佃煮

soteyu
soteyu @cook_40060685

小魚がパラパラになる佃煮♪
このレシピの生い立ち
義母は何にでも酢を入れているようだったので真似をしてみたら、パラパラになりました♪

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材料

  1. くるみ カップ1杯程
  2. 小魚 1パック
  3. ごま 大さじ1
  4. ☆砂糖 大さじ2
  5. ☆醤油 大さじ2
  6. ☆酢 小さじ1

作り方

  1. 1

    フライパンで、くるみと小魚を乾煎りする。

  2. 2

    ごま油を入れてさっと混ぜる。

  3. 3

    ☆の調味料を合わせておき、全体に回しかけて、汁気がなくなるまで混ぜる。

コツ・ポイント

先に乾煎りするとごま油の風味が飛ばないので、フライパンは傷んでも良い古いものか、鉄が良いです。

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レシピ作者

soteyu
soteyu @cook_40060685
に公開
岡山県在住のフリーランス管理栄養士です。食育アドバイザー、幼児食アドバイザーも取得し、楽しく食べることを伝える「食楽-しょくがく」活動をしています。
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