夏野菜と鶏肉の揚げて漬けるだけ

ぷよみぃ @cook_40044605
夏野菜と鶏肉を揚げて麺つゆに漬けただけ。油で揚げてる割にさっぱりしてます。おかずにもお酒のおつまみにも好評です。
このレシピの生い立ち
義母の作ってくれる夏野菜を美味しく頂く為のレシピ
作り方
- 1
野菜は洗って下処理。インゲンは筋を取る。茄子は縦に1/4に切り水に漬けてあくを取る。
- 2
鶏肉はひと口大に切り酒と片栗粉を合わせ置いておく。
- 3
器(またはボウル)に麺つゆと水をあわせる。(濃いめの為4倍のところ3倍にして薄めてます)野菜から揚げた側から漬けていく。
- 4
野菜が揚げ終わったら、鶏を色よく揚げて同様に漬けていく。(いずれもよく油は切って漬けてくださいね。)
- 5
器に盛って鰹節をかけて出来上がり。
熱々も美味しいですが冷蔵庫で冷やしてから食べても美味しいですよ。一度お試しを~♡
コツ・ポイント
お勧め野菜は他にオクラやアスパラ、しし唐
などです。お好みの野菜でお試し下さい。
鶏肉の他、豚のしょうが焼き用ロース等でも
美味しいです。下味は鶏の時と同じ。
ひと口大に切って揚げる時は広げて揚げて下さい。
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