鶏肉をひとくちサイズに切り
ジップロックに入れ調味料を全て加え揉む。

冷蔵庫に入れ半日置いておく。
(早く食べたい方は醤油大さじ3に
かえて下さい。しっかり揉み込んで
2時間は漬けて下さい)

冷蔵庫から取り出し1時間常温に
置き、新しい袋に片栗粉を入れます。

片栗粉の袋にお肉を入れるときは
お肉を箸で掴んで少し揺らして
余分な水分を落としてください。

5分放置してから今度は
140℃くらいの中温で
火が通るまで揚げていきます。

お肉の上から箸で優しく触って
プツプツとした振動が伝わって
くれば火が通ってると思います。

お好みで千切りキャベツなどと
一緒に盛りつけたら完成です。