アプリでひらく作り方
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瓶に梅・氷砂糖・ホワイトリカーをそそいで完成。
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６ヶ月頃から梅は取り出してOK。さらに1年以上置くと熟成がすすみ旨さが増します。
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氷砂糖の目安。
梅：氷砂糖
１：１は極甘口
１：０.８は甘口
１：０.６は標準的
これより砂糖を減らすと酸っぱい梅酒に。 - 4
＊写真は2年ものです。琥珀色に熟成されてます。
コツ・ポイント
氷砂糖は梅酒に一番相性の良い砂糖です。
ブログやってます。
http://ameblo.jp/parmesan57/
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梅酒 覚え書き
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梅酒
実家の梅で梅酒を毎年作っています。
2011 梅酒
今年も作りました。(^_^)v※ホワイトリカー書いていなくてすみません。
梅酒。
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