エノキときゅうりのみょうがポン酢和え

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda

サッパリとした夏向きの和え物、低カロリーでなおかつ簡単☆
このレシピの生い立ち
みょうがを食べたかったので作りました

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材料

2人分
  1. エノキ 200g
  2. 塩麹 小さじ1
  3. きゅうり 1/2本
  4. みょうが 1~2コ
  5. 少々
  6. ポン酢 大さじ1

作り方

  1. 1

    エノキは石づきを外し1/2長さに切る。きゅうり、みょうがは千切りにし塩もみし、軽く絞る

  2. 2

    エノキは耐熱容器に入れ、蓋をしてレンジで1分30秒ほど加熱し、水気を捨て塩麹を入れて和える

  3. 3

    ②の粗熱が取れたら、みょうが、きゅうり、ポン酢を加え和え、器に盛れば完成です

  4. 4

    5月23日★鯖のワサビの葉寿司や豆乳素麺6品(レシピ有り)

コツ・ポイント

きゅうりは斜めにスライスしてから千切りにするとひとつずつ全てに皮の濃い緑の部分が付いて、キレイに見えます

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レシピ作者

☆すいか☆
☆すいか☆ @suikapanda
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体脂肪率16%の私が作る、ヘルシー献立。どこにでもある、日常の材料で、簡単☆美味しい家庭料理
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