簡単バナナケーキバター不使用
レモンマミィ @cook_40089053
甘さは控えめですが、我が家では十分な甘さです。子供やダイエット中の方にもオススメです！しっとりジューシーな食感です
このレシピの生い立ち
早く消費したいバナナとヨーグルトを使ってお菓子を作りたくなりましたが、しっかり混ぜたり粉を振るう気がせず…一か八かで混ぜるだけのケーキを焼いてみたら大成功でした！
アプリでひらく作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダーを合わせ、ホイッパーでグルグル混ぜ、砂糖も加えグルグル混ぜます
振るいません！ - 2
卵2個を溶きほぐし、太白ごま油を加え混ぜます
油が満遍なく混ざる程度でいいです - 3
バナナをフォークで形が無くなるくらい潰します
ヨーグルトを加えバナナとしっかり混ぜ合わせます - 4
工程1の粉に、工程2と3を加え粉っぽさが無くなる程度までゴムベラで混ぜる
- 5
170度に余熱したオーブンで40分〜45分焼きます
串を刺して何も付いて来なければ型ごと落とし焼き縮みを防ぎます - 6
粗熱が取れたらお好みで粉糖を振りかけ完成です
-
コツ・ポイント
ヨーグルトとバナナをしっかり混ぜ合わせるくらいです
太白ごま油の代わりに、オリーブオイルやサラダオイルでも同量で大丈夫です
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