圧力鍋でとろとろ豚の角煮

豚バラブロックを好きな大きさに切る。

熱したフライバンに豚バラ肉の両面を焼き目がつくまで焼く。油は引かなくてok。

焼き目がついたらお肉がかぶる位水を入れて強火で沸騰させる。

一煮立ちしたら弱火で10〜20分程度煮て油を落とす。

圧力鍋にお湯を切りながら豚バラ肉を移す。
生姜スライスと玉ねぎ・ネギ・水・調味料全てを入れる。

圧力鍋の蓋をする。
レバーを１に合わせて強火にかける。

蒸気が出てシュッシュッと音がしたら弱火にして20~25分煮る。

火を止めて、ピンが確実に下がり（20~30分程度）、蒸気を排出させたら蓋を開ける。