何にでも使える♡簡単料亭の味☆合わせだし
ぼつ96 @cook_40200473
簡単に料亭の味が出せるのでおススメです。冷蔵庫で保存もできてお味噌汁や茶碗蒸し、和風ソースに大活躍です（＾_＾）
このレシピの生い立ち
簡単に美味しいだし汁がほしくて。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
水を張った鍋に昆布を入れて10分以上おきます。
※余裕があれば1時間くらい。 -
- 2
10分以上置いたあと弱火で温めていきます。※沸騰しないように。
- 3
温まってきて昆布の周りから気泡のようなものが出てきます。これが旨味のダシです！弱火でコトコト沸騰しないように10分くらい
- 4
火を止めて鰹節を投入。
5分程放置。 -
- 5
昆布と鰹節を除いて。
-
- 6
透き通る金色のだし汁の完成！
-
コツ・ポイント
残りの昆布と鰹節で二番だしも作れます。
リアクション
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