☆うちのミートソースpart2☆

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いろはに
いろはに @cook_40200429

基本ミートソースをちょっとアレンジ☆

このレシピの生い立ち
我が家の基本ミートソースを大人風にアレンジ。スパイシーでワインと合う！

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材料

〜五人分
  1. 豚ひき肉 400g
  2. 玉ねぎ 中2個
  3. 人参 1本
  4. 椎茸、エリンギ 4個、2本
  5. トマト 2個
  6. ホールトマト 1缶
  7. 赤ワイン 200cc
  8. マギーブイヨン 2個
  9. にんにく、鷹の爪 1カケ、1個
  10. ローリエ 2枚
  11. バター 1カケ
  12. ☆スパイス
  13. ケチャップ 大2
  14. レッドガラムマサラ お好み
  15. 塩、胡椒 適量
  16. 蜂蜜 大1

作り方

  1. 1

    野菜は全てみじん切りにします。
    ちなみに玉ねぎ半玉と人参半分をすりおろすと味に深みがでますよん。

  2. 2

    にんにく、鷹の爪をオリーブオイルで炒めます。にんにくの香りがしてきたら玉ねぎをいれます。

  3. 3

    玉ねぎが透き通ったら残りの野菜をいれて、馴染ませたらお肉をいれて赤ワインをいれます。

  4. 4

    ホールトマトをいれたらマギーブイヨンを投入！トマト缶の残りを洗うかんじでお水をちょっと足してもいいです。

  5. 5

    ☆スパイスとローリエを入れて弱火で20分程コトコトします。味を整えたら最後にバターを落として完成♪

  6. 6

    レシピID : 18854573

    こっちが基本

コツ・ポイント

ミートソースは使いまわしが効くので大量に作ると味に深みがでます。
ソース、醤油などでアクセント！

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レシピ作者

いろはに
いろはに @cook_40200429
に公開
犬とお酒と食べる事を愛する独身貴族が提供する誰でも出来る適当レシピ。合言葉はなんとかなる！！目分量と己の感覚を信じよう。そろそろサーロインがくどいお年頃♪☆クレイジーソルトは必須アイテム☆スパイス大好き！よく使う！でも適当！
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