ミートソース(母の味)★

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ＪＵＮの台所
ＪＵＮの台所 @cook_40117874

家で食べるミートソースって懐かしい味がする(*^^*)
ぜひぜひ作って、おうちのミートソースにしてくださいね！
このレシピの生い立ち
私が小さい頃から大好物だった母の作るミートソース。今でも大好物♥
★★★星３つ！＼(^_^)／

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材料

4、5人分
  1. 合い挽き肉 300g
  2. たまねぎ 大1個
  3. にんにく 1片
  4. トマト缶(カットトマト) 1缶
  5. ブイヨン 1個
  6. ケチャップ 大さじ5
  7. ソース 大さじ2
  8. 醤油 大さじ1
  9. 酒 大さじ1
  10. 赤ワイン(冷蔵庫に残っていたら) 適量
  11. 塩 小さじ1/2
  12. こしょう 適量
  13. 鷹の爪、ローリエ お好みで
  14. オリーブオイル 大さじ3

作り方

  1. 1

    鍋にオリーブオイルを入れ、みじん切りにしたニンニクを入れてから火を付ける(弱火)。

  2. 2

    にんにくの香りが漂ったら、みじん切りにした玉ねぎを入れてよく炒める。

  3. 3

    ②にひき肉を入れて塩、こしょうをふりよく炒める。
    お酒も振り入れる。

  4. 4

    トマト缶、ブイヨン、ケチャップ、塩、ソース、醤油をいれお好みで鷹の爪、ローリエを加える。15分中弱火で煮込む。

  5. 5

    味を整え、はい、おいしいミートソースの出来上がり＼(^_^)／

コツ・ポイント

★ひき肉を炒める時に塩を入れて味付けをする。
酒を入れてよく炒めると、肉の臭みがなくなります。
★茹でたパスタをオリーブオイルを入れたフライパンで炒め、その上にミートソースをかけると最高ですよ。

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