♡皮がモチモチ★とんぺい焼き♡

クックT30KWJ☆'s cooksnap of when they made ♡皮がモチモチ★とんぺい焼き♡.
くるうにー's cooksnap of when they made ♡皮がモチモチ★とんぺい焼き♡.
yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257

キャベツと豚肉たっぷり♡皮はモチモチでとっても美味しいとんぺい焼きです(≧∀≦)ボリュームたっぷりなのでメインおかずに♡
このレシピの生い立ち
とんぺい焼きが大好き(≧∀≦)♡豚肉と野菜がたっぷり食べれるようにo(^o^)o

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材料

４人分
  1. 小麦粉 25g
  2. 砂糖 小さじ1/2
  3. 塩 少々
  4. だし汁 100cc
  5. キャベツ 400g
  6. 油① 大さじ1/2
  7. 豚肉(切り落とし) 160g
  8. 塩 少々
  9. こしょう 少々
  10. 油② 小さじ1/2
  11. A:とろろ昆布 適量
  12. A:削りがつお 適量
  13. お好みソース 適量
  14. マヨネーズ 適量
  15. 万能ネギ 適量

作り方

  1. 1

    ボウルに小麦粉、砂糖、塩を入れよく混ぜます♡そこへだし汁を加えよく混ぜ、卵を1個ずつ丁寧に加え混ぜたら生地の完成です♡

  2. 2

    キャベツは千切りにします♡フライパンに油①を熱し、豚肉を炒めたら塩とこしょうで味付けをし、キャベツを加え炒めます♡

  3. 3

    フライパンに蓋をして1分蒸し焼きにしたら取り出しておきます♡

  4. 4

    １人分ずつ焼いていきます♡熱したフライパンに油②をひき、生地をもう一度よく混ぜたらお玉1杯半ほど流し入れAを散らします♡

  5. 5

    とろろ昆布とかつお節は旨味になるのでたっぷりがオススメ♡キャベツと豚肉をたっぷり乗せて、卵の両端を折り返します♡

  6. 6

    お皿をフライパンへ近づけ、エイッと返します♡多少崩れても大丈夫！お箸で形を整え、ソース、マヨネーズ、ネギを散らして完成♡

コツ・ポイント

卵だけの皮ではかたくなりがちですが、だし汁と小麦粉を加えることでしっとりふっくらモチモチの生地になりますょ♡

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レシピ作者

yoshiko★☆
yoshiko★☆ @cook_40132257
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つくれぽを下さった皆さん、ありがとうございます！　　　　美味しいご飯が好きo(^▽^)o 丁寧なお料理が好き(*≧∀≦*)♡ たくさんつくれぽ、ありがとうございます( ^ω^ )！ひとつひとつのつくレポ、嬉しく読ませていただいています！！アレンジを皆様から教えていただくこともあり、楽しいです！
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