ふわふわ卵焼き☆明太子ﾏﾖinだし巻き卵
xxいちごxx @cook_40148253
だしがジュワ〜☆明太ﾏﾖがトロ〜☆で、私も旦那も大好きな卵焼きです♪初めて作った日…写真を撮る間もなく、旦那完食！
このレシピの生い立ち
お店で頼む明太子入りの卵焼きって、なんだか卵が固めのものが多くて…。自分好みの、だしジュワ〜のだし巻きの中に、明太ﾏﾖ入れてみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
卵を溶きほぐし、☆の材料を加えて、混ぜます。(白だしがないときは、醤油・砂糖 各小１・顆粒だし 小1/2で代用)
- 2
卵焼き器に油(分量外)を敷いて熱し、卵液の半量を入れ、軽く混ぜてｽｸﾗﾝﾌﾞﾙｴｯｸﾞ状態にする。
- 3
ここで一旦火からおろし、明太子を端から端まで並べ、その上にピューッとマヨを絞る(星形の口の方で)。
- 4
再び火に戻し、明太ﾏﾖが隠れるよう包み、卵焼き器の上側に寄せる。この時、完全に隠れてなくても大丈夫☆
- 5
残りの卵液で卵焼きを作る要領で２〜３回巻いていく。かなり液がゆるいので巻きにくいです。巻くというより、隠すという感じで！
コツ・ポイント
とにかく巻こうと思わず、明太ﾏﾖを隠して下さい！最後、形さえ整えばＯＫ(笑)うちでは、明太の切子を冷凍にしてあるので、適当な分並べます。できた頃にちょうどいい状態に解凍されて、トロ〜♪
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