しみしみジューシー♪油揚げの巾着煮

Minnie･∀･★'s cooksnap of when they made しみしみジューシー♪油揚げの巾着煮.
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お料理P
お料理P @cook_40103601

油揚げにおだしがたっぷり染み込んでジュワッと広がります。具沢山で食べ応えがあるのに野菜やお豆腐たっぷりなのでヘルシー♪
このレシピの生い立ち
優しい味わいで栄養バランスが良く、色んな具材が1度に摂れる料理を作りたくて考えましたを

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材料

4人分
  1. 油揚げ 4枚
  2. 豚ひき肉 180g
  3. 木綿豆腐 200g
  4. 乾燥ひじき 大さじ2
  5. 人参 3〜4cm
  6. 玉ねぎ 1/4個
  7. だしの素 小さじ1/2
  8. ◎水 2カップ
  9. ◎醤油 大さじ2
  10. ◎だしの素 小さじ1
  11. ◎みりん 大さじ1
  12. ◎砂糖 大さじ1と1/2

作り方

  1. 1

    油揚げはまな板の上に乗せたらラップを被せ、上から手や麺棒で押して半分に切り、袋状に広げる。

  2. 2

    豆腐はキッチンペーパーに包んでレンジで1分半加熱して水切りする。玉ねぎ・人参はみじん切りにする。乾燥ひじきはお湯で戻す。

  3. 3

    水切りした豆腐と豚ひき肉・だしの素をボウルに入れしっかり混ぜる。野菜類とひじきも加えて混ぜる。

  4. 4

    ③のタネを8等分し、②の油揚げに詰める。詰めたら口を爪楊枝で閉じる。

  5. 5

    鍋に④の巾着を並べ入れ、◎を合わせた出し汁を入れて火にかける。沸騰したら弱中火にし15分加熱する。

  6. 6

    一旦火を止め、巾着の上下をひっくり返してまた弱中火で15分加熱する。後は煮汁が好みの濃さなるまで強火で煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

⑥で巾着をひっくり返す時は油揚げが破けないように注意して下さい。箸の先で持つと破けやすいので箸の半ば辺りで挟むように持って下さい。

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レシピ作者

お料理P
お料理P @cook_40103601
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「お料理P」のPはボカロPと同じ「プロデューサー」と言う意味です。日々料理をプロデュースしていきたいです♪新参者でこれからですが、よろしくお願いします(●'ｗ'●)ちなみにモットーは「安く美味しく」です♪安い食材＆特売の食材で、お金をかけずに美味しい料理を作っていきたいです。
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