三つ葉と玉ねぎの卵とじ

玉ねぎは５㎜位にスライス、三つ葉は３㎝位、ちくわも食べやすい大きさに切る。

フライパンに●の調味料と、玉ねぎとちくわを入れ、初めは中火で、玉ねぎが少ししんなりしてきたら、弱火の強にして蓋をする。

煮汁が少しになってきたら、蓋を取り、三つ葉を加えて軽く炒めて火を通す。

小さじ２の水（分量外）で溶いた片栗粉を加え混ぜてから、溶き卵を入れて軽く絡ませる。

できあがり。

仕上げに、ゆかりのふりかけを適量かけると美味しいです。また梅干をちぎって加えても。