絶品 再現レシピ 水信玄餅

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一時期話題になった水信玄餅を完全再現。
少しコツが必要ですが、それさえ押さえれば、プルプル揺れる自家製水信玄餅の完成です
このレシピの生い立ち
再現レシピに挑戦。
ぷるぷるの不思議食感をお家でも食べたくて作ってみました。いろいろなアガーを試した結果、クールアガーが一番使いやすいです！

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材料

9つ分
  1. 水 500cc
  2. クールアガー 10g
  3. 【トッピング】
  4. きな粉 お好み
  5. 黒蜜 お好み

作り方

  1. 1

    アガーに水を少量づつ加えながら混ぜる。
    イナアガーは溶けにくいので少しずつ水を加えてよく溶かしてください。

  2. 2

    中火で沸騰させて、沸騰したら弱火にして2分混ぜながら加熱し続ける。

  3. 3

    丸い容器にそそぐ。
    「水まんじゅう 容器」を使うと可愛くできます。
    http://urx.red/CYcj

  4. 4

    透明な容器に注いでもかわいいです。

  5. 5

    冷蔵庫で1時間ほど冷やして、器にもって、きな粉黒蜜をかけたら完成です。

  6. 6

    別バージョン

  7. 7

    別バージョン
    舟皿6号に乗せると本格的です。
    http://urx.red/CYcp

コツ・ポイント

アガーを水で少しづつ溶かして、完全に溶かしくるのがコツです。
イナアガー、パールアガー、クールアガーがあり、いろいろ試した結果、クールアガーが一番使いやすく、一番透明に仕上がります。

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レシピ作者

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に公開
【ブログ】tetoteto.info/【インスタ】https://www.instagram.com/atom5050/食卓と暮らしに関するアレコレを発信する「てとてと」で食卓プランナーやってます。モノやコト、ヒトにキチンと向き合って暮らしていきたい。そんなに感じです。お腹を満たすだけじゃなく、心も満たす食卓を。ほんの少しの心遣いと工夫を乗せた食卓で、みんなの毎日が幸せになることを願って。
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