さんまのそぼろ丼
hoko21 @cook_40114705
フライパンで出来る！さんまを使った子どもも、大人も大好きなどんぶり！ぜひ作って下さい♪炒り卵とも相性ぴったり！
このレシピの生い立ち
いつもと違うさんまを使った料理、パッツと作れて美味しいどんぶりが作りたくて考えました。
家族にも好評で、秋の我が家の定番のどんぶりになりました。
アプリでひらく作り方
- 1
フライパンに油を敷き、まず人参と玉ねぎと生姜を炒める。ある程度火が通ったらぶつ切りにしたさんまを加えて炒める。
-
- 2
さんまは火が通れば簡単にほぐせるのでそぼろになるようにほぐしながら火を通す。
- 3
砂糖、酒、みりん、しょうゆを加えて汁気がほぼなくなるまで強めの中火で手早く炒める。
-
- 4
炒りたまごを作る。炊きたてのご飯に炒りたまごと千切りのしその葉を散らして、その上にさんまそぼろをのせます。
-
コツ・ポイント
調味料を加えたら一気に汁気がなくなるまで炒めるのがコツです。
味つけが薄い場合は砂糖と醤油を少し足して下さいね。
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