☆我が家の定番♪和風コロッケ☆

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ちゃざむ
ちゃざむ @cook_40073593

我が家のコロッケはいつもこれ。
味付きだからソースは不要。お弁当にも♪
このレシピの生い立ち
夫に初めて作った、思い出のおかずです。
雑誌に載っていたレシピを私の好みの味に変えて、ずっと作り続けています。

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材料

小判型8個分
  1. じゃがいも(中) 4個
  2. 玉ねぎ(中) 1/2個
  3. 人参(中) 1/2本
  4. しいたけ　 3枚
  5. 豚ひき肉 200ｇ
  6. ●醤油 大さじ3.5
  7. ●みりん 大さじ2
  8. ●酒 大さじ1
  9. ●砂糖 大さじ１
  10. 小麦粉、卵、パン粉 適量

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむき、柔らかくなるまでゆで、水気をとばしてつぶす。

  2. 2

    玉ねぎ・にんじん・しいたけをみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンに油(分量外)を敷き、ひき肉を炒める。色が変わったら、玉ねぎ、にんじん、しいたけの順で炒める。

  4. 4

    全体に火が通ったら●を入れて水気がなくなるまで炒める。

  5. 5

    ①に④を入れて混ぜ合わせる。

  6. 6

    ⑤を8等分にし、小判形にする。

  7. 7

    小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、180℃に熱した油できつね色になるまで揚げる。

  8. 8

    お皿に盛ったら出来上がり♪

コツ・ポイント

調味料の水分が残っていると、コロッケだねが水っぽくなり形成しにくくなるので、しっかりと水気を飛ばしてくださいね♪

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つくれぽ (3)

つくれぽについて

レシピ作者

ちゃざむ
ちゃざむ @cook_40073593
に公開
仙台市出身、北関東在住♪美味しいものを食べるのも、作るのも大好き♡夫と2人の娘達、自分のために日々勉強中。クックの力をお借りして、いろんなお料理&お菓子&パン作りを楽しんでいます。みなさんの素敵レシピにいつも感謝♪
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