蒟蒻の和風アラビアータ
ｼﾙﾊﾞｰﾚｲ @cook_40132160
蒟蒻アンド白菜のピリ辛炒め。ヘルシーだが烈火のごとく怒ったコンニャク。ビールの肴に最適。コンニャクと味噌はやはり合う！
このレシピの生い立ち
こんにゃく57円。白菜1/4カット70円。
今日はこれしかない！
アプリでひらく作り方
- 1
蒟蒻は匂いが気になるなら一回熱湯に通す。食べやすい大きさの短冊切りにカット。賽の目でもよろし。
- 2
長ネギは斜めに5㎜の薄切り。白菜は食べやすい大きさに。厚い所はそぎぎりに。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに胡麻油と輪切りの鷹の爪5,6個を入れて強火にかける。
- 4
蒟蒻とネギを入れ、蒟蒻に火が通ったら味噌、醤油を入れ、最後に白菜を入れて手早く混ぜる（できれば煽る）
- 5
七味、ゴマを入れ味を見る。味が薄かったら味噌か塩で調節する。
- 6
白菜が自分好みの柔らかさ（くたくたかシャキシャキか）になったら完成！
コツ・ポイント
コンニャクは火の入り過ぎってことはないので一番最初によく炒める。ネギと白菜はお好みのタイミングで。味のイメージは回鍋肉ｂ 白菜のかわりにキャベツでもオーライ。お安い方で。
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