ジャガイモのアラビアータ煮込み

鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて弱火でじっくりと炒める。透き通ってくたっとしてきたら赤唐辛子とベーコンを加えて炒める。

水気を切ったジャガイモを入れてザッと混ぜて水と固形コンソメを入れ、クッキングペーパーなどで落し蓋をして中火で煮る。

ジャガイモが柔らかくなったら、塩・胡椒で味、醤油を入れて一混ぜして火を止める。