柔らかさが絶妙♡いもようかん

さつまいもをさいの目に切り、水につけておきます。

重曹を一つまみいれお湯を沸かしその中に切ったサツマイモを入れ柔らなくなるまでゆでる。

水・寒天・砂糖を入れ火にかけ寒天をとかし、泡だて器ですくった時にポタポタと落ちてこなくなるまで煮詰める。

ゆであがったサツマイモと寒天液を入れフードプロセッサーに入れ滑らかになるまで撹拌する。

型に流しいれ冷蔵庫で冷やし固める。