モロヘイヤとお揚げのマヨゴマソース和え
♪自然の生命に感謝♪ @cook_40203693
胡麻の香りが立ち、マヨネーズソースがまろやかな、どなたにも食べやすいモロヘイヤメニューです。
このレシピの生い立ち
モロヘイヤは普通のお浸しだと風味が強すぎると感じる時があり、工夫してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
モロヘイヤは、葉を枝から外します。枝は食べられません。油揚げは細切りにし油ぬきをします。
- 2
沸騰したお湯に、モロヘイヤと油揚げを入れて、3分くらい茹でます。
- 3
ソースの作り方です。麺つゆ、すりごま、マヨネーズを、お好みの分量でボールで混ぜます。
- 4
茹で上がったモロヘイヤと油揚げを、ソースに和えて、削り節をトッピングすれば出来上がりです。
-
コツ・ポイント
すりごまは少し多めにすると美味しいです。
リアクション
レシピ作者
「自然の生命（いのち）に感謝する暮らし。…紙野鈴（かみのすず）の自然派生活日記」http://kaminosuzu.hateblo.jp/ というブログを書いています、紙野鈴です。簡単で、日常を少しだけわくわくさせてくれる、料理が大好きです。
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