アプリでひらく作り方
- 1
天然だしパックと食べる小魚で出汁をとる
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- 2
さつま芋とごぼうを幅約8mmの輪切り〜一口サイズに切り、少し水にさらしてアクを抜く
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- 3
①の出汁へそのまま入れ、約10分間やわらかくなるまで煮る
アクが出たらとる -
- 4
輪切りにした白葱を入れ、2〜3分煮てから冷ます
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- 5
白葱が半透明になっていたら、味噌を溶いて軽く火を入れてから止める
食べる直前に温める
コツ・ポイント
食べる小魚は苦手なら取り除いて下さい
長く煮るので、最初の水分は多めです
冷ますことで、出汁や味噌が具材に染みて美味しくなります
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