簡単我が家の炊き込みご飯

メグミシュラン
メグミシュラン @cook_40063117

ちょっぴり甘めで優しい味です
このレシピの生い立ち
作るたびにビミョーに味が変わるので覚え書きです

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材料

4人分
  1. 3合
  2. ゴボウ 2/1本
  3. 人参 1本
  4. 干し椎茸 3枚
  5. シメジ 1株
  6. 油揚げ 1枚
  7. ★酒 大さじ2
  8. ★醤油 大さじ3
  9. ★砂糖 大さじ1・2/1
  10. ★塩 小さじ1
  11. ★+出汁 3・2/1カップ

作り方

  1. 1

    干し椎茸をぬるま湯で戻しておく

  2. 2

    ゴボウをささがきにして水でさっと洗う

  3. 3

    ゴボウの表面の皮を包丁で軽くこすり落とす

  4. 4

    椎茸、人参、油揚げ(湯をかけて油抜きする)を細く切り、シメジは石づきを取りバラバラにする

  5. 5

    洗った米に切った材料、★+出汁を入れて軽く混ぜ炊飯器の炊き込みモードで炊く

コツ・ポイント

ゴボウの香りが残るように皮は取り過ぎない

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メグミシュラン
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