塩麹を使った 炊き込みご飯
たれぼんちゃん @cook_40078260
話題の塩麹を使った炊込みご飯。
ごぼうの香ばしい風味と、優しい麹の香りで上品な炊込み！
このレシピの生い立ち
以前から塩麹を鶏肉には使っていたんですが、炊込みの具に下味として使ったらいいんじゃないかと・・・（＾ｖ＾）
アプリでひらく作り方
- 1
米を洗ってざるに上げておく。
（1時間くらい） - 2
鶏肉を小さく切って塩麹をまぶす。
ごぼうはささがきに、にんじんは小さく切る。 - 3
切ったごぼうとにんじんに、鶏肉を混ぜ合わす。
-
- 4
米をジャーに入れ、＊の調味料を入れ、普通の水加減まで水を入れる。
③を加え炊く。 - 5
炊きあがりに、しょうゆをお好みの量混ぜ合わす。
しょうゆの風味と味にしまりが出ます。
コツ・ポイント
塩加減はお好みで加減してみてくださいね。
大葉を散らすと大人味♥
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