旦那用枝豆
七星麻琴 @cook_40209791
枝豆大好きな旦那用に覚え書き！
このレシピの生い立ち
枝豆大好きな旦那のために毎年茹でるけど塩加減が難しいので義母から教わったものを少しアレンジして覚書を。
アプリでひらく作り方
- 1
枝豆の両端を切り落として大きいタライで軽くすすいで水を捨てる。
- 2
１のタライに研ぐ用の塩をふり研ぐ。(産毛をとる)
- 3
産毛が取れたら鍋に水と茹でる用の塩を入れて沸かす。
- 4
３の鍋に塩がついたままの枝豆を入れて蓋をして中火で６分半茹でる。(その間蓋は開けない)
- 5
６分半たったら食べてみてかたさが良ければざるにあける。
- 6
ふる用の塩をまぶして団扇であおいで冷まして完成。
コツ・ポイント
枝豆の両端は切り落とした方が火の入りも塩も入りやすいのでなるべくやった方がよいかと思われます。
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