我が家の常備菜 酒塩きのこ
野菜すきすき @cook_40103176
ただ鍋で炒りつけるだけ。冷蔵庫に入れておけば お味噌汁に、スープに、オムレツに・・・そしてサラダにも。とにかく便利です♪
このレシピの生い立ち
テレビできのこを茹でて「塩きのこ」を作っていましたが きのこのうま味を極力逃がさないように酒炒りすることを考えました。お湯を沸かす時間もかかりませんし 湯切りしたザルを洗う手間もないので ラクチンです♪
アプリでひらく作り方
- 1
きのこは食べやすく子房に分け、鍋に入れる。
- 2
①に日本酒、塩を加え軽く混ぜ 中火にかける。
- 3
水分が無くなるまで混ぜながら 焦がさないように炒りつける。
コツ・ポイント
きのこはお好みの物を数種類合わせるのがオススメです。ただマイタケを使うと 全体的に黒っぽくなってしまうので要注意。（お味は良いのですけど）
水分が少ないと心配になるかもしれませんが 加熱していくと きのこから水分が出てきます。
リアクション
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