さといも煮ころがし

sato3★'s cooksnap of when they made さといも煮ころがし.
まい0202's cooksnap of when they made さといも煮ころがし.
snmr39
snmr39 @cook_40210105

冷めても美味しいので秋になると常備してお弁当にしやすいです。アレンジもしやすいので味を少し薄めに作ります。
このレシピの生い立ち
さといものホクホク感と会うように少し甘めにしています。おやつ感覚でたべやすくなります。

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材料

2人分
  1. さといも 200グラム
  2. A酒 小さじ1/2
  3. A砂糖（黒糖） 小さじ1
  4. Aみりん 小さじ1
  5. Aしょうゆ 大さじ1
  6. A顆粒だし 小さじ1
  7. 白ごま 適量

作り方

  1. 1

    さといもは水で洗って土を落とします。（たわしなど使うと簡単です）

  2. 2

    （皮ごと耐熱皿にいれてラップをし600Wで約2分ほど加熱すると皮がむけやすくなります）

  3. 3

    皮をむいたさといもは一口大に切ります

  4. 4

    水に5分ほどつけると、土の汚れとアクと、取れやすくなります

  5. 5

    鍋に水、さといもを入れます。水はさといもの一角が出る程度です。

  6. 6

    中火で煮ていくと、アクがでてくるのでとりましょう。

  7. 7

    アクをとったら弱火にして、Aの材料を上から順にいれていきます

  8. 8

    煮汁がオタマ一杯分もならないくらいまで、煮ころがします

  9. 9

    さといもに箸を通し、程よい固さになるのを確認します。

  10. 10

    火を止めて、白ごまをふりかけて完成です。

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snmr39
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