はちく（筍）と油揚げの煮浸し
みらい店長 @cook_40111661
あっさり、でもしっかりと初夏の訪れを感じる一品。
短い旬の味わいをぜひ。
このレシピの生い立ち
旬野菜をおいしく食べたくて♪
アプリでひらく作り方
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筍のゆで方をご紹介しています。ID :22014494 https://cookpad.wasmer.app/recipe/1794823
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淡竹は筍と違ってアクが少ないので、通常の下茹でだけでもＯＫです。下処理した破竹を食べやすい大きさにカットします。
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鍋にはちくを入れ、浸かるくらいの水を入れ火にかける。沸騰したら砂糖、出汁の素、油揚げをいれさっとひと煮立ちすれば完成。
コツ・ポイント
・九州の味付けです。関東風の場合は、砂糖を大１/２でもいいかもしれません。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18977096
