大根葉と油揚げの煮浸し
ノビタとカツオの母 @cook_40051464
大根の葉っぱを使って作ったお惣菜です。100円野菜市などでも 時たま大根の葉がでているので作ってみてください。
このレシピの生い立ち
若い頃は大根の葉って捨ててたんです・・・ でも もったいないですよね。 野菜売り場のおばちゃんから こういうの食べんとだめよって ざっくり作り方を教えてもらって以来 大根の葉が手に入ったら 作っています。
アプリでひらく作り方
- 1
大根の葉はよく洗い、ゆでてざく切りにし、油揚げは好みの大きさに切ります。（私は面倒なので油揚げの油抜きはしません）
- 2
フライパンにごま油を熱し、大根の葉を炒めます。葉に油がまわったら だしの素 砂糖 水１００CCを入れます。
- 3
水を入れたあと、砂糖 しょうゆ 塩を入れ 中火で汁気がすくなくなるまで炒めます。
- 4
最後にごま油をなべ肌に回しかけ ひとまぜしたら出来上がり。
リアクション
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