小松菜と茄子と油揚げの煮浸し

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Dellaたん's cooksnap of when they made 小松菜と茄子と油揚げの煮浸し.
クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120

小松菜と茄子が美味しい一品です。
油揚げでコクが出ます。
このレシピの生い立ち
小松菜であと一品という時に作ります。

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材料

2〜3人分
  1. 小松菜 2株
  2. 茄子 2本
  3. 油揚げ 2枚
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 酒 大さじ1
  6. みりん 大さじ2
  7. 水 300cc
  8. 醤油 小さじ1

作り方

  1. 1

    小松菜は4cmくらいのざく切り、茄子は乱切りにする。油揚げは縦半分にして好みの幅に刻む。

  2. 2

    1を鍋に入れ、和風だしの素、酒、みりん、水を加えて蓋をして煮る。

  3. 3

    茄子がしんなりしたら醤油を加え、一煮立ちさせて火を止め、粗熱をとり完成。
    冷ます段階で味がしみる。

  4. 4

    2023/1/3
    Dellaたんさんからつくれぽ届きました♪茄子に切り込みを入れて火の通りを良くして作ってくださいました

  5. 5

    2023/5/1 なべなべさんがつくれぽくださいました！人参を入れるの良いですね♪ありがとうございます♡

コツ・ポイント

小松菜と揚げだけならすぐ出来ますがそれプラストロトロの茄子が食べたいので煮込みました。

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つくれぽについて

レシピ作者

クックOBSDVC☆
クックOBSDVC☆ @cook_40373120
に公開
2022/8から3ヶ月の入院が大きく生活を変えてから、リハビリを続ける毎日。戻らない記憶に苛立ちます。でも多くの方々のレシピやつくれぽに癒されて、毎日の料理の原動力になっています！筋力がない為まだまだトレーニングが必要ですが、梅仕事も出来て、果物の美味しい季節を満喫しております！リュウジさんのレシピにもハマっています！お酒は飲めませんが楽しそうです笑。美味しい、楽しいが私の食の原点です♪
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