小松菜と油揚げの煮浸し

キタリツ
キタリツ @cook_40152808

定番だけどやっぱり好き。
たっぷり食べられる優しい一品
切ってしまえば短時間で出来ます♪

このレシピの生い立ち
小松菜が美味しそうで大量買いしてしまい…
相変わらずの大量作りにて調整をww
最初に出し汁を作るので、そこを調整すれば失敗知らずです。最終的な味より気持ち濃いめにするといいかと思います

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材料

  1. 小松菜 2束
  2. 人参 1本
  3. キノコ(あれば) 適量
  4. 300ml位
  5. みりん 大さじ3
  6. お酒 大さじ3
  7. 醤油 大さじ5
  8. 顆粒だし 4g
  9. 油揚げ 1〜2袋

作り方

  1. 1

    フライパンに調味料全てを入れて出し汁を作る。
    そこに人参・油抜きしたお揚げを入れる

    (お揚げはお湯をかけて絞っておく)

  2. 2

    煮立ったらキノコと小松菜の茎を入れてさっと混ぜたら、小松菜の葉を入れる

  3. 3

    ざっくり混ぜたら冷ます

    ベランダへGOもしくはウチワで扇ぐ
    (一気に冷ました方が色合いが綺麗な気がします)

コツ・ポイント

あんまり何度も混ぜずにざっくり!
混ぜれば混ぜるほど出し汁が濁ります…
人参も小松菜も食感あるのが好みなので数分で出来上がりです。その辺はお好みで♪

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レシピ作者

キタリツ
キタリツ @cook_40152808
に公開
簡単で、出来るだけ洗い物少なくて、安くて、短時間で、時間かかってもそれは煮込む時間でしかなくて、それなのに美味しいものを作れた時にレシピにしているTHE雑な性格です。調味料はお好みで調整してください。よく登場するダシダとは韓国の本だしみたいなものです。最近はスーパーでも手に入りやすくなってます。「お母さんはいつも笑ってたまに美味しいもの作ってたらそれでいい」をモットーに手抜きしまくりです。
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