小松菜と油揚げの煮浸し

キタリツ @cook_40152808
定番だけどやっぱり好き。
たっぷり食べられる優しい一品
切ってしまえば短時間で出来ます♪
このレシピの生い立ち
小松菜が美味しそうで大量買いしてしまい…
相変わらずの大量作りにて調整をww
最初に出し汁を作るので、そこを調整すれば失敗知らずです。最終的な味より気持ち濃いめにするといいかと思います
作り方
- 1
フライパンに調味料全てを入れて出し汁を作る。
そこに人参・油抜きしたお揚げを入れる(お揚げはお湯をかけて絞っておく)
- 2
煮立ったらキノコと小松菜の茎を入れてさっと混ぜたら、小松菜の葉を入れる
- 3
ざっくり混ぜたら冷ます
ベランダへGOもしくはウチワで扇ぐ
(一気に冷ました方が色合いが綺麗な気がします)
コツ・ポイント
あんまり何度も混ぜずにざっくり!
混ぜれば混ぜるほど出し汁が濁ります…
人参も小松菜も食感あるのが好みなので数分で出来上がりです。その辺はお好みで♪
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