アプリでひらく作り方
- 1
豚肉とピーマンは食べやすい大きさにカット、キャベツは芯を細かくカットし葉は大きめに手で千切っておく
- 2
豚肉に軽く塩を振っておく
- 3
合わせ調味料を混ぜておく
- 4
フライパンにサラダ油を入れて余熱をしたら、豚肉を焦げ色か付くようにしっかり加熱し、一度取り出す
- 5
フライパンの油をキッチンペーパーで拭き取り、キャベツの芯、ピーマンの順に入れて加熱し、こちらもしっかり焦げ色を付ける
- 6
キャベツの葉と4の豚肉をフライパンに入れ軽く混ぜ合わせたら、合わせ調味料もフライパンに入れて全体を混ぜ合わせる
- 7
合わせ調味料の水分がしっかり飛んで凝縮されたら、器に盛って完成！
コツ・ポイント
調味料や食材の水分をしっかり意識することで、ジューシーかつ香ばしい回鍋肉になりました！
特に、野菜を炒める前に油をしっかり拭き取ること、合わせ調味料の水分量が多くなりすぎないことが大切です！
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