トマたまスープ中華風

ママんま's cooksnap of when they made トマたまスープ中華風.
まーきー♪
まーきー♪ @cook_40070755

トマトとたまごで作るお手軽中華スープです。きくらげを入れるとますます中華っぽい？
このレシピの生い立ち
美味しそうな生きくらげを八百屋さんで見つけたので、たまに作るトマトとたまごのスープに入れて中華風にしてみました。

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材料

2 人分
  1. 固形コンソメスープの素 1 個
  2. お水 500 cc ～ 600 cc
  3. トマト 1 個
  4. たまご 1 個
  5. きくらげ (生でも乾燥でも) 適量 (ここでは、5 枚くらい)
  6. 塩コショウ 適量
  7. ごま油 適量 (小さじ 1 杯程度)
  8. 白ごま (トッピング用) 適量
  9. 万能ねぎ (トッピング用) 適量

作り方

  1. 1

    お水とコンソメスープの素をお鍋に入れ沸騰させる。

  2. 2

    くし形に切ったトマト、一口大に切ったきくらげ (乾燥きくらげの場合はお水でもどす) を 1) のお鍋に入れて数分煮る。

  3. 3

    塩、コショウで味をととのえる。

  4. 4

    溶きたまごを入れてかき混ぜる。

  5. 5

    火をとめる間際にごま油少々をたらりとたらす。

  6. 6

    器に盛ったら、白ごまと万能ねぎの小口切りをちらす。

  7. 7

    2013 年 11 月 18 日、カテゴリ掲載されました♪

コツ・ポイント

たまごを入れて、くるくるかきまぜたらすぐに火を止めるとふんわり出来ます。きくらげはあってもなくても大丈夫です。ネギもお好みで長ネギを使たり、なくてもいいです。ちょこっとたらすごま油と白ごま。これで一気に中華気分盛り上がります♪

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