お袋の優しい思いで茄子とろける煮付け
ぺトロ @cook_40049781
懐かしい味に浸りたくてアマアマとろける位まで煮込みました(*^^*)懐かしさ美味しさに母を思い出しました
このレシピの生い立ち
たまには母を思い出したく作りました
アプリでひらく作り方
- 1
長茄子を斜めに切る
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- 2
鍋に長茄子と手でちぎった糸こんにゃく、牛肉をいれる
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- 3
水を鍋半分位入れて砂糖、酒.醤油.みりん.だしの素を入れてあくを取りながら煮込む
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- 4
時間はかかるけど茄子の白色が透ける位まで煮込む
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- 5
出来上がり
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コツ・ポイント
出汁がかなり出ます!出汁もったいなかったらその出汁でジャガイモ煮付けたり金平の味付けをしても肉からの旨味もでて美味しく作れますよ！
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