炊飯器で　簡単　豚の角煮

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はるちぃさん
はるちぃさん @cook_40206967

炊飯器が調理してくれるので、ボーっとできる時間が増えます。
このレシピの生い立ち
圧力鍋を持ってないので、代わりになるもが炊飯器だったので、利用しました。

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材料

  1. ☆　豚バラ肉かたまり（８分割する） 400グラム
  2. Ⅰ　水 800ＣＣ
  3. Ⅰ　料理酒 大さじ3
  4. Ⅰ　生姜の皮 適量
  5. Ⅱ　水 400CC
  6. Ⅱ　料理酒 100ＣＣ
  7. Ⅱ　醤油 100ＣＣ
  8. Ⅱ　砂糖 50グラム
  9. Ⅱ　みりん 大さじ1～2

作り方

  1. 1

    炊飯器の中に豚バラ肉とⅠの材料（水、料理酒、生姜の皮）をいれ、炊飯器の調理機能がある場合は煮込みコースで40分炊飯する。

  2. 2

    茹で上がったら、取り出して、洗う。
    炊飯器の中に茹でた豚バラを入れ、Ⅱの材料（醤油、砂糖、みりんなどすべて）を入れる。

  3. 3

    煮込みコースで30分、炊飯し、15分放置する。これで、完成です。(大根を一緒に煮ても美味しいです。）

  4. 4

    多めに作って、冷凍しておいて、焼きうどんの具やチャーハンの具に汁ごと再利用することができます。

コツ・ポイント

ケチケチして生姜の皮を使ったのですが、すりおろし生姜よりも、かたまりの生姜で煮込むことをオススメします。ちなみに、すりおろし生姜を利用すると生姜の味が際立ちすぎました。炊飯器で調理機能がないタイプでも炊飯するだけで、美味しく出来上がります。

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