アプリでひらく作り方
- 1
豚肉を4cm角(角煮の大きさ)で切り、太ねぎもざく切りする。
- 2
切った豚肉＆ねぎを鍋or中華なべで各面を焼く。
-
- 3
焼けたら焼いていた鍋に水３カップ入れ、豚肉＆ねぎを10分ほど茹で、コマめにあくを取る。
-
- 4
茹で汁を２カップ残し、(残りは捨てて)茹でた豚肉を水洗いし、また鍋に戻す。
- 5
水４カップ、しょうが、砂糖、みりん。醤油で約２時間煮て、落し蓋をする。お肉が竹串かささるまでやわらかくなったら完成！！
-
コツ・ポイント
豚の角煮は少量で作るより、一度に多めに作ったほうがいいらしいです☆
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