糸こんにゃくと牛こまのしぐれ煮
ＪＵＮちゃン @junjun66
ピリっと甘辛しっかり味。ごはんのおともに、酒の肴に、お弁当の一品に♪
500人の方に作っていただきました♡ 感謝です。
このレシピの生い立ち
こんなの、買ってくるお弁当にも入ってません？
ピリ辛糸こんにゃくに、牛肉の旨味をプラス。
こんにゃく大好きの我が家の作り置きおかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
糸こんにゃくは、食べやすい長さ（７～８センチお好みで）に切り、熱湯で５分程度ゆでてあく抜きし、ざるにとっておく。
-
- 2
牛肉は、大きければ、３センチくらいに切ってほぐしておく。
-
- 3
生姜は千切りに。
鷹の爪は種を取って小口切りに。
調味料は合わせておく。 -
- 4
フライパンを中火にかけ、サラダ油を熱し、生姜を炒める。
-
- 5
牛肉を入れて炒める。
-
- 6
牛肉の色が変わってきたら、糸こんにゃくを入れ、よく炒める。
-
- 7
鷹の爪と合わせておいた調味料を加え、汁気がなくなってパチパチ言うまで炒りつける。
仕上げにごま油をたらして香りをつける。 -
- 8
器に盛り付け、
どうぞ召し上がれ。
さめてからの方が、味がしみて美味しい。
翌日はもっと♡ -
コツ・ポイント
しっかり炒りつけて汁気をとばし、からりと仕上げます。
ごま油で炒めてもいいかもしれませんが、私は、後で加えて香りづけします。
鷹の爪の量で、辛さは加減してください。牛こまのかわりに、ミンチでも。
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