エコ！カリフラワーの茎と人参のきんぴら

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たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590

きんぴらってどんな野菜でも作れるんですね～♪これもその一つです！
このレシピの生い立ち
カリフラワーについていた茎と太い葉のような部分を捨てるのはもったいないのできんぴらにしてみたら意外といけたので～★

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材料

1～2人分
  1. カリフラワーの茎＆太くなった葉の部分 1株分
  2. 人参 4cm分
  3. ごま油 大1/2
  4. ラー油(食べるラー油使用) 小1
  5. 砂糖 小１くらい
  6. しょうゆ 大1～2
  7. みりん 大1～2
  8. 白ゴマ お好み

作り方

  1. 1

    カリフラワーの茎、葉の部分と人参は千切りにする。人参は皮ごと使ってます♪

  2. 2

    フライパンにごま油を熱し、ラー油を炒める。香り出たら、カリフラワーの茎たち、人参を加えて炒める。

  3. 3

    火が通ったら、砂糖、しょうゆ、みりんを加えて汁気がなくなるまで炒める。仕上げにごまを散らして完成♪

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レシピ作者

たいちんマミー
たいちんマミー @cook_40043590
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レシピ本をみるのが趣味☆参考にしつつアレンジもしつつ…そんな感じで毎日の料理作ってます！お菓子作りも大好き♪只今、新米ママ&妻奮闘中でーす(^O^)
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