簡単プロの味！ゴボウの竜田揚げ

お昼寝まりぶ's cooksnap of when they made 簡単プロの味！ゴボウの竜田揚げ.
☆★M1H0★☆'s cooksnap of when they made 簡単プロの味！ゴボウの竜田揚げ.
はる☆はな's cooksnap of when they made 簡単プロの味！ゴボウの竜田揚げ.
福島県
福島県 @fukushima

福島県古殿町出身で、分とく山総料理長の野崎洋光さん直伝、素材の味を生かした簡単メニューです！

このレシピの生い立ち
平成26 年11月に福島県の国見町で開催された「国見のおいしいレシピ・コンテスト」の会場で披露されたレシピです

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材料

4人分
  1. ゴボウ　 30cm程度
  2. タレ（A）
  3. しょうゆ　 大さじ3
  4. 酒　 大さじ1
  5. おろししょうが　 小さじ１
  6. おろしにんにく　 小さじ1/2
  7. 片栗粉　 適量

作り方

  1. 1

    Aをビニール袋等に入れて合わせる

  2. 2

    ゴボウはよく洗い、皮つきのまま5cm程度に切り分け、さらに縦に4等分に切り、棒などで叩き、1と合わせよく揉む

  3. 3

    2の汁気をキッチンペーパーなどで取り、片栗粉をまぶし180℃の油で揚げる

  4. 4

    火が通ったところで油から上げ、皿に盛り完成

コツ・ポイント

ゴボウは歯ごたえも楽しめるように、叩きすぎない方が良いです。揚げすぎるとゴボウの瑞々しさがなくなってしまうので注意

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つくれぽ (6)

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レシピ作者

福島県
福島県 @fukushima
に公開
「はら食っち～な ふくしま」には、ふくしまの農林水産物を「はらくっち（方言でおなかいっぱい）」食べてほしいという思いを込めました。福島県には、豊かな気候風土だからできる、おいしい農林水産物がいっぱい。県農林水産部公式YouTubeチャンネルでは、県産農林水産物の様々な魅力を発信中！https://www.youtube.com/channel/UCqP88JOqCub5659DrEfz2sw
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