豚肉と卵のオイスター炒め

豚肉とキクラゲ（乾燥タイプは水で戻し石づきを取る）を食べやすい大きさに切る。
豚肉に●を揉みこみ下味を付ける。

フライパンを熱しサラダ油を入れ、そこに卵を一気に入れ大きくかき混ぜすぐに取り出す。（半熟状態でOK）

このくらいの固まり加減でＯＫです。ここで火が通ってしまっていると卵がふわふわになりません。

そのフライパンに下味を付けた豚肉を入れ焼き色が付いたら、キクラゲと小ネギ、合わせ調味料を入れて軽く炒める。

少しとろみが付いたら半熟の卵を中央に戻し入れ火を止める。
大きくフライパンをあおって全体を混ぜる。

味を見て、薄かったら塩コショウを足してください。

器に持って完成です。