きな粉とつぶあんのマフィン☆

無塩バター（または無塩マーガリン）、卵、牛乳は室温においておく。薄力粉ときな粉、ＢＰは合わせてふるっておく。

ボウルにバターをいれ泡だて器でねる。その中に三温糖を２～３回に分けて加え、白っぽくふわっと軽くなるまですり混ぜる。

今回は三温糖を使用しましたが他のお砂糖でもできます。砂糖を加えるとき塩もひとつまみ加えます。

２の中に溶きほぐした卵を少しずつ加えて混ぜます。ゴムべらに持ちかえてふるった粉類の３分の１（だいたいで）を加え

さっくりと混ぜる。牛乳半分を加えて混ぜ、粉類の残りの半分、牛乳の残り、粉類の残り全部の順で混ぜていく。

粉っぽさがなくなったら混ぜるのをやめる。

マフィン型にグラシンカップなどをセットして６の生地を１センチほどの厚さで流し、つぶあんを入れて残りの生地を流す。

１８０度にあたためたオーブンで２５～３０分焼く。焼けたら型から取り出して冷ます。