卵ときゅうりの中華炒め☆
一汁一菜子 @cook_40036496
皮がしなしなのきゅうりも美味しくな～る！紹興酒を使うと風味アップ☆※レシピ更新しました！
このレシピの生い立ち
冷蔵庫で皮がしなしなになってしまったきゅうりを救済したくて・・・。※なり過ぎて種が育った太めきゅうりの場合は、1本で作ってください！
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうりは皮をピーラーで縞にむく。縦半分に切り、スプーンで種をこそげとる。包丁で斜め８ミリくらいに切る。
- 2
卵は溶いておく。★印の合わせ調味料をよく混ぜ合わせておく。
- 3
フライパンにごま油を熱し、きゅうりを強火で炒める。全体がアツアツになったら端に寄せて溶き卵を入れ、卵をざっと混ぜる。
- 4
★印の調味料を再度混ぜながらまわし入れ、全体をざざっと混ぜてすぐに火を止める。焦げやすいので注意。お皿に盛る。
コツ・ポイント
きゅうりは手間でも皮を縞にむき、種をとると断然口当たりよく美味しいです。ギザギザのスプーンだと簡単。※すみません、写真のきゅうりは皮をむいてないです(‾▽‾)
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