冷製 きゅうりと砂肝の中華炒め
まりんぷー @cook_40045825
きゅうりを炒める料理ってあんまりないですよね。中華では結構定番のレシピなんです。
冷やして食べて美味ですよ。
このレシピの生い立ち
中華料理の定番冷製メニューです。
砂肝のコリコリ感ときゅうりの食感楽しめる副菜です。
アプリでひらく作り方
- 1
砂肝は半分に切り、白い部分を削ぎ落とします。きゅうりは縦半分にし斜め切りに、生姜・にんにくはみじん切りにします。
- 2
熱したフライパンにごま油・生姜・にんにく・鷹の爪を入れ、香りが立ってきたら砂肝ときゅうりを加え炒めます。
- 3
砂肝の色が全体的に変わったら中火にし、★の材料を加えて２～３分炒めて出来上がりです。
- 4
時間があれば冷蔵庫で冷やしてお召し上がりください。
コツ・ポイント
あまり炒めすぎず、きゅうりの食感を残すくらいで仕上げるのがポイントなので、火加減・炒め時間は目安にしてください。
今回は余っていたセロリも追加しました。
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