砂肝ときゅうりの中華炒め
クックEW4ZVE☆ @cook_40319296
砂肝もきゅうりも中華味に違和感が無く、美味しく頂けます。
このレシピの生い立ち
砂肝とザーサイの炒めものを料理教室で習ったのですが、ザーサイの代わりにきゅうりで似た感じにしてみたところ、美味しく出来ました。
アプリでひらく作り方
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ID20062449の栄養士のレシピさんのきゅうりの中華炒めを作っておく。今回はきゅうり1本で作りました。
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砂肝を半分に切り、固い部分に切り込みを入れ、料理酒をかけて揉み、30分程置く。
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ごま油を敷いたフライパンで砂肝を炒める。火が通ったら、きゅうりを加え入れ炒める。お好みで七味唐辛子をかけて出来上がり。
コツ・ポイント
砂肝の下処理をする事。
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