西京焼き
おっかぁのつゆ改良済 @cook_40094496
甘めの西京味噌にじっくり漬け込んだ西京焼きです
このレシピの生い立ち
大きなヒラマサが届いたので、さばいて西京味噌に漬け込みました。
アプリでひらく作り方
- 1
合わせ味噌を作っておく
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- 2
キッチンペーパーの上に、両面に合わせ味噌を塗ったヒラマサを並べる。
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- 3
サワラをキッチンペーパーで挟んで、ラップに包み、密閉容器に入れて冷蔵庫で寝かす。（一晩〜3日ほど）
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- 4
3日寝かせました。
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- 5
フライパンにくっつかないホイルを敷き、味噌を拭いたヒラマサを並べて、両面焼いたら完成です。
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コツ・ポイント
甘めが好きなので、西京味噌ベースの味噌床に、3日間じっくり漬け込みました。
優しい味付けになったと思います。
リアクション
レシピ作者
5人家族が時々9人♪みんなの胃袋をギュッと掴んだレシピを載せています(o^^o)※2023年10月22日に、おっかぁのつゆの改良して、甘さを控えてあります。よろしくお願いします。
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