さつまいもと手羽中の煮物

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ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605

ほっこりさつまいもと鶏手羽中の優しい味です。
甘めの味付けなので焼き魚や塩味の料理と合いますよ。
このレシピの生い立ち
さつまいもの季節なので。

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材料

4人分
  1. さつまいも 300g
  2. 鶏手羽中 250g
  3. ごま油 大さじ2
  4. 水 300ml
  5. 砂糖 大さじ1
  6. 醤油 大さじ2
  7. みりん 大さじ1
  8. 鶏ガラスープの素 小さじ1

作り方

  1. 1

    さつまいもは乱切りにする

  2. 2

    中華鍋にごま油を入れて手羽中を強火で炒める

  3. 3

    手羽中に焼き色がついたらさつまいもを入れて強火で炒める

  4. 4

    さつまいもが黄色くなってきたら水と調味料を入れ、強火で炒める

  5. 5

    沸騰したらアルミホイルで落し蓋をして中火で5分煮る
    途中でたまに混ぜる

  6. 6

    さつまいもの皮が剥け始めたらアルミホイルを外して強火で汁が少なくなるまで5分くらい優しく混ぜながら炒める

  7. 7

    汁が少なくなったら出来上がり。
    この後芋が汁を吸うので、汁は少し残しておいた方が良い。

コツ・ポイント

最初は強火で鶏肉に焼き色をつけて香ばしく。
さつまいもに火が通ってからは崩れないように優しくまぜまぜして下さい。

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レシピ作者

ぼるぼると
ぼるぼると @cook_40169605
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簡単！安い！ちょっと健康的！をモットーに、気楽に楽しんで調理するよう心がけています冷蔵庫の中の余り物だけで美味しいものができた時は嬉しいですよねつくれぽしたり、皆さんのレシピを参考にしながら日々料理を楽しんでいます
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