手羽中とサツマイモと大根の煮物
クックJ5LRYO☆ @cook_40305918
醤油と酒とハチミツで味付け。20分煮てます。
このレシピの生い立ち
魚料理ともう一品というときに、煮るだけの総菜があるといいですよね。
今日は、煮魚とこれとサラダの晩御飯でした。
アプリでひらく作り方
- 1
大根を輪切りにしさらに半分に。サツマイモは皮のまま洗って1㎝の輪切りで4枚用意。
- 2
手羽中を油をしかずに炒める。皮を中心に５分以上焼く。大根とイモを投入し、軽く炒める。
- 3
酒を回しかけアルコール分を飛ばして、調味料を全部入れる。沸騰したらあくをとり、落し蓋で15分煮る。
- 4
途中味見をして、足りないものを補う。大根が軟らかくなったらおしまい。
コツ・ポイント
手羽先でも手羽元でも美味しくいただけます。サツマイモの甘さもあり、ハチミツ控えめでも十分美味しいです。
煮物は調味料のバランスが味の決め手になるが、「我が家の味つけ」で十分です。
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